Appel à candidatures Food-Trucks

A ce jour, la ville accueille un Food Truck*, notamment en centre-ville ainsi que sur la zone d’activités de Courtabœuf. Dans la continuité de cette dynamique commerciale, il est nécessaire de remettre en concurrence les différents emplacements situés en ville. L’objectif est de continuer à proposer aux habitants des Ulis une offre de restauration pour la vente à emporter, diversifiée et de qualité, en complément de celles proposées par les commerçants sédentaires. Une attention particulière sera apportée à l’hygiène, la qualité et la provenance des denrées utilisées. Il sera nécessaire pour les candidats de pouvoir proposer des offres végétariennes.

A travers cet appel à candidatures, la ville tient à rappeler son engagement sur les questions environnementales et de bien-être animal. Il est précisé que ces mêmes candidatures devront se conformer au Règlement Intérieur relatif au commerce ambulant, afin de permettre une montée en gamme des offres proposées aux clients, étant entendu que la municipalité vise à élargir le périmètre de chalandise de ces commerces ambulants aux habitants, aux usagers de la zone de Courtabœuf ainsi qu’aux villes environnantes.

Le présent appel à candidature vise à sélectionner des exploitants de camions-restaurant et vélos-restaurant pour investir de manière régulière un ou des emplacement(s) de la ville, essentiellement situés Place de la Liberté et Place de la Rochelle, afin de dynamiser l’offre de restauration sur ces secteurs. D’autres emplacements pourront être envisagés en fonction de leur faisabilité technique (cf art.3 du Règlement Intérieur des camions-ambulants, annexe 1).

Emplacements à attribuer :

• Centre-ville Place de la Liberté de manière régulière, valable jusqu’au 31/10/2026.
• Place de la Rochelle de manière régulière, valable jusqu’au 31/10/2026.

Le candidat complétera le dossier de candidature composé d’éléments et de documents administratifs, techniques et de présentation :

• Appel à candidature | Les Ulis
• Fiche de candidature
• Règlement Food-truck | Les Ulis

Le candidat devra déposer un dossier complet, dont le formulaire est joint en Annexe 2, ainsi que la liste des documents à fournir pour le constituer. La commune attire l’attention des candidats sur le fait de déposer un dossier dûment complété, y compris concernant les réponses à apporter au niveau de chaque rubrique de la fiche de candidature afin de pouvoir être instruit. Tout dossier incomplet sera jugé irrecevable.